น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูกุ้ง เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ เป็นอย่างไร

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • กุ้งขาว 5-6 ตัว
  • กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
  • ถั่งลิสง 1 หยิบมือ
  • พริกแห้ง 1 จับมือ เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
  • กระเทียมสด 1 จับมือ เอามาซอยบางๆ
  • ข่าแก่ซอย 1 ถือมือ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก ตามที่ใจต้องการ เช่ย แตงร้าน ถั่วพลู ถั่วฝักยาว ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้งก่อน เอามาล้างแกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
  • จัดเตรียมโขรกเครื่องแกง โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง และก็ ข่ามาคั่วให้กรอบก่อน ต่อจากนั้นก็เลยนำไปตำอย่างรอบคอบ จะได้เครื่องแกงสีแดงๆหอม
  • นำเนื้อกุ้งไปเผาให้สุกหอม เทคนิคการเผาให้เผาบนใบกล้วยจะได้การหอมแบบธรรมชาติ
  • เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน นำ เนื้อเผากุ้ง กุ้งแห้ง รวมทั้ง ถั่วลิสง ลงไปทอดให้สุกจากนั้นเอามาโขรกให้ละเอียด แล้วก็ให้พักไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมันอักครั้งใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผักพร้อมด้วยเนื้อกุ้งที่โขรกเอาไว้แล้ว
  • แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างเหมาะ จะได้น้ำพริกที่สีคล้ายกับน้ำพริกเผาก็สามารถใช้ได้ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมผักสดๆ
Read more
 

ต้มแซ่บปลาคัง เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ครบรสอร่อยน่าลิ้มลอง

ต้มแซ่บปลาคัง ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรกระบวนการทำ

ต้มแซ่บปลาคัง ส่วนประกอบ
เนื้อปลาคัง หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมดอง 2 หัว
น้ำกระเทียมดอง 2 หัว
กระเทียมสด 2 ช้อนโต้ะ ต้มแซ่บปลาคัง
พริกสด 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปหมู 2 ถ้วยตวง
ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ
พริกผง 1 ช้อนโต้ะ
ใบกระเพรา 2 ช้อนโต้ะ

ต้มแซ่บปลาคัง วิธีการทำ
1.นำ กระเทียมดอง กระเทียมสด พริกสด รากผักชี มาโขรกหยาบๆต่อจากนั้นพักไว้ก่อน
2.ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ส่วนประกอบที่โขรกลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เกลือ และก็ พริกป่น แล้วชิมรสชาติ ให้ให้เค็มหวาน
3.ใส่ เนื้อปลา ลงไปต้ม แล้วต่อจากนั้นใส่ ใบกระเพรา และก็ ผักชีฝรั่ง ลงไป ปิดไฟและก็ใส่ น้ำมะนาว ลงไปขั้นตอนสุดท้าย
4.สามารถเสริฟรับประทานได้ เมื่อ เนื้อปลาสุก…

Read more
 

กุ้งกระเบื้อง อาหารเวียดนาม ปอเปี๊ยะกุ้ง

กุ้งกระเบื้อง ส่วนประกอบแล้วก็สูตรวิธีการทำ

กุ้งกระเบื้อง ส่วนผสม

แผ่นปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
กุ้งขาว 10-15 ตัว
มันหมูบด 100 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
น้ำปรุงรสโดยมี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วก็ พริกขี้หนูสวน

วิธีการทำกุ้งกระเบื้อง
1.เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้ง นำเนื้อกุ้งมาสับให้ละเอียดผสมกับมันหมูบดละเอียด ต่อจากนั้น ใส่ รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส
2.แล้วใส่ ใบต้นหอม แป้งมัน รวมทั้ง ไข่ขาวลงไป ผสมให้กับเนื้อกุ้ง และนำไปแช่เย็นให้เนื้อกุ้งเซ็ตตัว
3.นำเนื้อกุ้งบดมาวางเกรี่ยบนแผ่นแป้งให้ทั่ว แล้วก็ วางแผ่นแป้งประกบ เอามาพักให้แห้งเพื่อเตรียมทอด
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งบดลงไปทอด ให้สุกกรอบทั้งคู่ด้าน
5.เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งกรอบพอดี ก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
6.เตรียมทำน้ำปรุงรส โดย ต้มน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปให้กลมกล่อม
7.ใส่น้ำส้มชายชู และก็ พริกขี้หนูสวนลงไป พักให้เย็น และก็ใส่แครอทลงไป
8.เสริฟกุ้งกระเบื้อง พร้อมกับน้ำจิ้มแสนอร่อย

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ยำไหลบัวกุ้งสด อาไทยรายการอาหารยำสุดแซ่บแล้วก็สูตรการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรขั้นตอนการทำ

ยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนประกอบ
ไหลบัว 2-3 เส้น เอามาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง แกะหัว
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ซอยเล็กๆ
คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอยเล็กๆ
ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำยำไหลบัวกุ้งสด
1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก แล้วนำไปแช่น้ำแข็ง
2.เปลี่ยนแปลงน้ำสุก และก็ ต้มน้ำให้เดือด รวมทั้ง นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
3.ปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
4.ใส่ ถั่วลิงสงคั่ว ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และก็ ไหลบัวลวก ลงไปคลุกผสมกับน้ำยำให้ส่วนประกอบเหมาะ
5.เสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้มีความสวยงาม พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking

Read more
 

แนะนำคนกินเจ รายการอาหารนี้เลย คะน้ากรอบเจ

คะน้ากรอบเจ ส่วนประกอบและก็สูตรวิธีการทำ

คะน้ากรอบเจ ส่วนประกอบ
ยอดผักคะน้า 1 ถ้วย
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
หอมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
เห็ดหอมแห้ง ( แช่น้ำให้อิ่มน้ำ ) 4-5 ดอก
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำผักคะน้ากรอบเจ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ต่อจากนั้นนำ ซอสเห็ดหอม น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และก็ แป้งข้าวโพด ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
เพิ่มไฟให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นใส่ ผักคะน้า ลงไป ผัด ให้สะดุ่งไฟ รวมทั้งนำขึ้นใส่จานเลย
เสริฟผักคะน้ากรอบเจ พร้อมกับโรยหน้าด้วย หอมเจียว อาหารง่ายๆรายการอาหารเจ คะน้ากรอบเจ…

Read more
 

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ขอแนะนำเลยพร้อมสูตรการทำ

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

ข้าวผัดแหนมกุนเชียง ส่วนประกอบ
แหนมหั่นแว่น หนา 1 เซนติเมตร (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง กุนเชียงหั่นเต๋า 1×1 เซนติเมตร (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง ข้าวสุกเย็น (250 กรัม) 1 ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง แครอทหั่นเต๋าเล็ก (12 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นท่อนเล็กๆ(50 กรัม) ราวๆ ½ ถ้วยตวง คนอร์อร่อยชัวร์ (1 ½ ช้อนชา) 5 กรัม กระเทียมสับ (4 กรัม) 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (20 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำข้าวผัดแหนมกุนเชียง
1.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางร้อน ใส่กระเทียมผัดเพียงพอหอม แล้วใส่กุนเชียงพร้อมแหนมลงผัดกระทั่งสุก หลังจากนั้นใส่ไข่ลงในกระทะพร้อมคนเร็วๆเพื่อไข่กระจัดกระจาย ไม่จับเป็นก้อน แล้วใส่แครอทรวมทั้งคะน้าลงผัดให้ถูกกัน
2.นำข้าวสุกรวมทั้งคนอร์อร่อยมั่นใจลงไปผัดจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดสุกและก็เข้ากันดี นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
3.หมายเหตุ ข้าวสุกเย็นควรจะใช้ข้าวหอมมะลิเพราะข้าวเม็ดงาม นุ่ม และไม่แฉะ เมื่อผัดออกมาแล้วทำให้ข้าวผัดมองน่ารับประทาน ขณะผัดข้าวอย่าใช้ตะหลิวสับข้าวเพราะว่าจะทำให้เม็ดข้าวขาด ไม่สวย…

Read more
 

หมูปิ้งกะทิ ทำขายอาชีพเสริม

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำ

หมูปิ้งกะทิ ส่วนประกอบ
หมูสันนอก หรือ หมูสันใน 1 กิโล
มันหมู 1/2 กิโล
รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
ไม้จิ้มลูกชิ้น 1 มัด

วิธีการทำหมูปิ้ง สูตรกะทิ
1.หั่นเนื้อหมูแล้วก็มันหมู ความครึ้มโดยประมาณ 3 มิล แล้วก็กว้างราว 3 เซ็นต์ ต่อจากนั้นตระเตรียมน้ำหมักหมู โดย
2.ผสม รากผักชี กระเทียม น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง หัวกะทิ น้ำตาล เกลือ และก็ น้ำมันพืช ให้เหมาะ แล้วนำหมูและก็มันหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปนวด
3.นวดจนถึงเนื้อหมูรวมทั้งมันหมู ดูดน้ำหมักกระทั่งแห้ง แล้วต่อจากนั้นเพิ่มเติมแป้งข้าวโพดลงไปนวดกับหมู และก็นำไปใส่กล่องแล้วก็แช่ลงในตู้แช่เย็น 1 คืน
4.เมื่อหมักหมู 1 คืนแล้ว เอามาเสียบไม้ โดยไม้ที่ใช้ทิ่มจำเป็นต้องแช่น้ำก่อน 1 คืน เหมือนกัน เพื่อไม้ซับน้ำเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้ ทิ่มหมูโดยให้เนื้อหมูสลับกับมันหมู ให้ได้ขนาดดังที่พวกเราต้องการ ทิ่มเสร็จก็นำเนื้อหมูทิ่มไม้แล้วแช่ลงในตู้แช่เย็นต่ออีก 1 คืน แล้วหลังจากนั้นพวกเราก็สามารถนำมาปิ้ง เป็นหมูปิ้งกะทิ เงินล้านได้แล้ว เทคนิคการปิ้งหมูให้อร่อยเป็นใช้ไฟอ่อน ปิ้งหมูให้สุกเป็นด้านๆอย่าพลิกหมูกลับไปกลับมา เท่านี้ พวกเราก็จะได้หมูปิ้งที่ หวาน อร่อย แล้ว

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรวิธีการทำหมักเช่นไรให้อร่อย

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำ

ไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนประกอบ
ไก่บ้าน ไก่สาวขนาด 7 ขีด
ขิง 1 ขีด
กระเทียม 1 ขีด
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
ซอสดำ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบสำหรับน้ำจิ้ม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง
เริ่มจากหมักไก่ โดย เอาขิงแล้วก็กระเทียมบดละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือ ซอสปรุงรส ซอสดำ พริกไทยป่น ผสมให้น้ำหมักละลายเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปคลุกหมักให้ทั่วเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งเอาไว้ 1 คืน
เตรียมน้ำปรุงรส โดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และก็ ซีอิ้วขาว นำไปเคี้ยวให้ละลายเหมาะ พักให้เย็นก้จะได้ น้ำปรุงรสสูตรมะขามเปียก หวานอมเปรี้ยว อร่อยๆ
เริ่มการย่างไก่ ด้วย การเตรียมไฟ ให้ความร้อนปานกลาง ถ่านไฟที่ใช้ย่างไก่ ไม่ต้องอยู่ใกล้ไก่มาก เนื่องจากว่าความร้อนจะทำให้หนังไก่ไหม้ก่อน
นำไก่ลงไปย่างบนที่กรอง กลับด้านไก่ ทุกๆ2 นาที และก็ทาน้ำมันพืชที่หนังไก่ทุกครั้งที่กลับไก่ ใช้เวลาปิ้ง 45 นาที ถ้าเกิดได้ความร้อนที่เหมาะสม
เมื่อได้ไก่ย่างที่สุกพร้อมแล้ว สับเนื้อไก่ใส่จาน เสริฟคู่กับน้ำปรุงรสรสอร่อย เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ ต้มแซ่บ

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ยากิโซบะ เป็นรายการอาหารของญี่ปุ่น อร่อยเส้นนุ่มละมุนลิ้น

ยากิโซบะ ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอนการทำ

ยากิโซบะ ส่วนประกอบ
เส้นโซบะ 1 แพ็ค
หมูหั่น 1 ถ้วย
กุ้ง 1 ถ้วย
หอมใหญ่ หั่น 2 ช้อนโต้้ะ
ผักกะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถ้่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ นิดหน่อย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย นิดหน่อย

ขั้นตอนการทำยากิโซบะ
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ น้ำมัน และก็นำ กระเทียม หมู รวมทั้ง กุ้ง ลงไปผัด
2.ใส่ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันกับ หมู และ กุ้ง
3.ใส่ เส้นโซบะ ที่ลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมผักลงไปผัด
4.เสริฟใส่จาน อาหาร ญี่ปุ่น เมนูเส้น

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ขอเสนอรายการอาหาร ไข่กระทะ ที่คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จัก

ไข่กระทะ ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ

ไข่กระทะ ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ซอบ 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
หมูยอ หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
ขนมปังฝรั่งเศสเล็ก 1 ชิ้น
เนย 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไข่กระทะ
1.ทำ ไส้หมูสับ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไป ผัดให้หอม หลังจากนั้น ใส่หมูสับ ลงไป ผัดให้สุก ใส่ ต้นหอม ลงไป ผัดปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง แล้วต่อจากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะ สำหรับทอดไข่กะทะ ใส่ เนย ลงไปคอยให้ร้อนแล้วต่อจากนั้น หรี่ไฟให้อ่อนๆตอกไข่ใส่ลงไป คอยให้ ไข่ขาว เริ่มสุกก็เทเนยส่วนเกินออกให้ ไข่กระทะ ไม่มัน
3.โรยหน้า ไข่กระทะ ในกระทะไข่ด้วย หมูสับ ที่ทำไว้แล้ว หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง
4.นำ ขนมปังฝรั่งเศส มาผ่ากลางตรงท้องออก ยัดใส่ด้วยหมูสับ หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง ต่อจากนั้นนำไปอบให้ ขนมปังร้อน
5.เสริฟ ไข่กระทะ พร้อม ขนมปังฝรั่งเศส ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย และก็ ซอสพริก ตามที่ใจต้องการ กับข้าวง่ายๆไข่กระทะ

ที่มา nlovecooking

Read more