ขอเสนอรายการอาหาร ไข่กระทะ ที่คนสมัยใหม่ไม่ค่อยรู้จัก

ไข่กระทะ ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ

ไข่กระทะ ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ซอบ 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
หมูยอ หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
ขนมปังฝรั่งเศสเล็ก 1 ชิ้น
เนย 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำไข่กระทะ
1.ทำ ไส้หมูสับ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไป ผัดให้หอม หลังจากนั้น ใส่หมูสับ ลงไป ผัดให้สุก ใส่ ต้นหอม ลงไป ผัดปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง แล้วต่อจากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะ สำหรับทอดไข่กะทะ ใส่ เนย ลงไปคอยให้ร้อนแล้วต่อจากนั้น หรี่ไฟให้อ่อนๆตอกไข่ใส่ลงไป คอยให้ ไข่ขาว เริ่มสุกก็เทเนยส่วนเกินออกให้ ไข่กระทะ ไม่มัน
3.โรยหน้า ไข่กระทะ ในกระทะไข่ด้วย หมูสับ ที่ทำไว้แล้ว หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง
4.นำ ขนมปังฝรั่งเศส มาผ่ากลางตรงท้องออก ยัดใส่ด้วยหมูสับ หมูยอ รวมทั้ง กุนเชียง ต่อจากนั้นนำไปอบให้ ขนมปังร้อน
5.เสริฟ ไข่กระทะ พร้อม ขนมปังฝรั่งเศส ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย และก็ ซอสพริก ตามที่ใจต้องการ กับข้าวง่ายๆไข่กระทะ

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ขอแนะนำเมนู น้ำพริกปูม้า ทำง่ายๆทำรับประทานเองได้ที่บ้าน

น้ำพริกปูม้า ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

น้ำพริกปูม้า ส่วนประกอบ
ปูม้า 2 ตัว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอบยหยาบๆ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ผักสดๆสำหรับทานคู่กับน้ำพริก ดังเช่นว่า แตงกวา มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกปูม้า
เริ่มจากการนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อน และก็ เอามาแกะเอาเฉพาะเนื้อปู โดยเทคนิคการนึ่งเนื้อปู ให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้
นำเนื้อปูมาโขรกให้ละเอียด แล้วหลังจากนั้น ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปโขรกให้ละเอียด
แล้วต่อจากนั้นเอามาปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา รวมทั้ง น้ำมะนาว ผสมให้เครื่องปรุงกับส่วนประกอบทั้งหมด
เสริฟ น้ำพริก ใส่ชาม พร้อมกับผักสดๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆสำหรับวันนี้

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ผัดผักรวมมิตร รายการอาหารผักๆเพื่อสุขภาพ

ผัดผักรวมมิตร ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ผัดผักรวมมิตร ส่วนประกอบ
กุ้ง 5-6 ตัว แกะเปลือก ตัดหัว ผ่าหลัง
เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำรวมทั้งหั่นให้มีขนาดพอดีคำ 3-4 ดอก
แครอต หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 5-6 ชิ้น
ถั่วลันเตา 4-5 ฝัก
คะน้า หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 5-6 ชิ้น
กะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นขอดีคำ 1 กำมือ
ดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้น 2-3 ดอก
เห็ดโคน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ดอก
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนพอดีคำ 3-4 ฝัก
มะเขือเทศ หั่นพอดีคำ 1 ลูก
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดผักรวมมิตร
1.เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
2.ใส่ เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน แครอท ผักคะน้า และก็ ถั่วลันเตาลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา และก็ ซีอิ้วขาว เพิ่มน้ำลงไปนิดเดียว
4.แล้วหลังจากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด ให้สุก เมื่อเนื้อกุ้งสุกพอดี ใส่ ผัดกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำลงไปผัด
5.เมื่อผักทั้งหมดสุกพอดีให้ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด รายการอาหารทางภาคใต้

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ
ขนมจีน 1 จาน
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
กุ้ง 5-10 ตัว
น้ำซุปหมู 1 ถ้วย
พริกสด ซอย 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง ซอย 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
ผัก รวมทั้ง อาหารสำหรับทานกับขนมจีน เช่น ไข่ต้ม ผักสดต่างๆ

กระบวนการทำขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
1.ต้มน้ำซุป ให้เดือด ต่อจากนั้นนำ กุ้ง ไปลวกให้สุก หลังจากนั้นนำ กุ้ง ออกมาพักให้เย็น นำ เนื้อกุ้ง มาสับให้หยาบๆ
2.กรองน้ำซุป ใส่ถ้วยชาม ใส่ กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบถูกกัน แล้วต่อจากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง หอมแดง แล้วก็ พริกสด ลงไปผสมให้เข้ากัน
3.เสริฟ ขนมจีน พร้อม น้ำพริกกุ้งสด ทานคู่กับ เครื่องเคียง ตามต้องการ

แหล่งที่มา nlovecooking

Read more
 

สลัดเต้าหู้ รายการอาหารสายคลีน เพื่อสุขภาพ

สลัดเต้าหู้ ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ

สลัดเต้าหู้ ส่วนประกอบ
เต้าหู้ 2 แพ็ค
แตงกวาสไลน์ 1 หัว
กะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
ผักกาดหอม หั่นพอคำ 1 จาน
ปูอัด ฉีกเป็นเส้น 3 – 4 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำสลัด สูตรคลีน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต้ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 กระป๋อง
กระเทียมบด 1 ชา
พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำ สลัดเต้าหู้
1.เตรียมทำน้ำสลัดแบบคลีน โดย ผสมน้ำทันมะกอก ซอสถั่วเหลือง โยเกริต กระเทียม พริกไทย แล้วก็น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ
2.เตรียมจาน สลัดเต้าหู้ โดย วางเต้าหุ้แผ่นด้านล่าง หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ วางผักต่างๆข้างบน จัดจานให้สวยงาม
3.ราดน้ำสลัดด้านบน โรยหน้าด้วยเส้นปูอัด เท่านี้ก็ได้ สลัดเต้าหู้ สูตรคลีน

ที่มา nlovecooking

Read more
 

เกี๊ยวปูทอด รายการอาหารรับประทานเล่น(ระวังอ้วนนะ)

เกี๊ยวปูทอด ส่วนประกอบและก็ขั้นตอนการทำ

เกี๊ยวปูทอด ส่วนผสม
เนื้อปู 1 ถ้วย
แผ่นเกี๊ยว 5-10 แผ่น
ชีสขูด 5 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
หอมแดง บด 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทย บด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวปูทอด
หมักเนื้อปู ด้วย ชีส น้ำตาล ซอสปรุงรส ไข่ขาว หอมแดง กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย หมักให้ส่วนประกอบเหมาะ
นำมาห่อเป็น ไส้เกี๊ยว พับเป็นสามเหลี่ยม รวมทั้งใส่ไส้ภายใน เอาน้ำลูบให้ขอบ แผ่นเกี๊ยว ติดกัน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เกี๊ยว ลงไป ทอดให้เหลืองกรอบ ก็นำมาพักไว้ ให้ โดนลมเกี๊ยวจะกรอบ
เสริฟ เกี๊ยวปูทอด ใส่จาน ทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๋วย อาหาร จากจีน อาหารทอด ง่ายๆเกี๊ยวปูทอดทำอย่างไร

ที่มา nlovecooking

Read more
 

แกงแคไก่ อาหารพื้นภาคเหนือเจ้า

แกงแคไก่ ส่วนประกอบรวมทั้งสูตรการทำ

แกงแคไก่ส่วนประกอบ
เนื้อไก่ หั้นให้พอเพียงคำ 1 ตัว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักตำลึง 2 ถ้วย
มะพร้าวอ่อน ซอย 1 ถ้วย
ผักเผ็ด 1 ถ้วย
ใบชะอม 1 ถ้วย
ถั่วพู ครึ่งถ้วย
ถั่วค้าง ซอยหยาบ ครึ่งถ้วย
มะเขือพวง ครึ่งถ้วย
มะเขือกรอบ ครึ่งถ้วย
ใบชะพลู หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
ผักขี้หูด ครึ่งถ้วย
เห็ดลม หั่นหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
เครื่องแกง ( พริกแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4 หัว กระเทียม 2 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ )

ขั้นตอนการทำแกงแคไก่
1.เตรียมเครื่องแกงโดย โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดทั้งปวงให้ละเอียดเหมาะ แล้วต่อจากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไก่และก็เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม
2.ต่อจากนั้นเพิ่มเติมน้ำซุปลงไปต้มต่อ และก็ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ประกอบด้วย ผักตำลึง มะพร้าวอ่อน ผักเผ็ด ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือกรอบ ใบชะพลลู ผักชีฝรั่ง ผักขั้หูด เห็ดลม
3.ชิมรสตามใจชอบ เสริฟใส่จาน แกงแคไก่ แกงแค แนวทางทําแกงแคไก่ เมนูอาหารเหนือ วิธีทำแกงแค สูตรแกงแค วิธีทําแกงแค คั่วแคไก่

ที่มา nlovecooking…

Read more
 

ลาบเป็ด รายการอาหารยอดฮิตรับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ลาบเป็ด ส่วนประกอบและก็วิธีทำ

ลาบเป็ด ส่วนประกอบ
เนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น 1 จาน
หนังเป็ด หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
กระเทียมโขรก 1 จาน
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปเป็ด 5 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบสะระเหน่ 2-3 ใบ

แนวทางการทำลาบเป็ด
จัดเตรียมหนังเป็ดเจียว ด้วยการ คั่วหนังเป็ดให้แห้งเหลืองกรอบ แล้วต่อจากนั้น เอาหนังเป็ดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ใช้น้ำมันจากหนังเป็ด มาเจียวกระเทียม ให้เหลืองกรอบ
นำหนังเป็ดมาผสมกับกระเทียมเจียว จะได้หนักเป็นเจียว
จัดเตรียมข้าวคั่ว โดยใช้ข้าวเหนียว ตะไคร้ซอย รวมทั้งข่าซอย มาคั่วให้หอม
แล้วนำงาขาวมาคั่ว นำข้าวคั่ว 4 ส่วน ต่อ งาขาวตั่ว 1 ส่วน ผสมกัน โขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วสำหรับรายการอาหารลาบเป็ด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุป เอาเนื้อเป็ดลงไปต้ม ให้สุก ใส่ ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ชิมรส
ใส่ผัก อย่าง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ลงไปผสม คลุดเคล้า เสริฟใส่จาน เมนูลาบเป็ดก็พร้อม สำหรับวันนี้

ที่มา nlovecooking

Read more
 

ล่าเตีย เป็นอาหารคาว หรือเรียกว่า หรุ่ม

ล่าเตีย ส่วนประกอบแล้วก็วิธีทำ

ล่าเตีย ส่วนประกอบ

ไข่เป็ด 4 ฟอง

กุ้งขาว 8-10 ตัว เอามาสับให้ละเอียด

หอมแดง 2 หัว เอามาสับแบบหยาบๆ

ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ เอามาโขรกหยาบๆ

รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เอามาสับละเอียด

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ผักสำหรับเป็นของเคียง ดังเช่นว่า พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา ฯลฯ

กระบวนการทำล่าเตียง

1.เริ่มจากจัดแจงเครื่องหมักก่อน โดยโขลก รากผักชี กระเทียม รวมทั้ง พริกไทย อย่างละเอียด

2.แล้วหลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมแล้วก็พริกไทยลงไปผัดให้หอม

3.ใส่เครื่องปรุง มี น้ำตาลปีบ น้ำปลา แล้วก็ ถั่วลิสงคั่วโขรก

4.ต่อจากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอเพียงสุก ให้ปิดไฟ แล้วก็ พักไส้กุ้งให้เย็นก่อน

5.ตอกไข่ไส่ชามแล้วก็ตีให้ไข่ขาวแล้วก็ไข่แดงเข้ากัน

6.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อยแล้วก็วนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ

7.เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆและก็ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่น

8.ลอกไข่แผ่นเอามาวางบนจาน

9.นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่รวมทั้งห่อเป็นสี่เหลี่ยม จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วย ผักชี และก็ พริกชี้ฟ้า

แหล่งที่มา nlovecooking

Read more
 

ไข่เจียวกระเทียมดอง รายการอาหารนี้สำหรับคนชอบกระเทียมดองแนะนำเลย

ไข่เจียวกระเทียมดอง ส่วนประกอบแล้วก็วิธีการทำ

ไข่เจียวกระเทียมดอง ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมโทนดอง 5 หัว นำมาหั่นเป็นเสี้ยว
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า สีแดงและก็เขียวหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
กระเทียมสด 5 กลีบ เอามาโขรกพอหยาบ
ผักชีสำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืชสำหรับทอด

แนวทางการทำไข่เจียวกระเทียมดอง
เริ่มจากตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และก็ พริกไทยป่น และก็ตามด้วย หมูสับ รวมทั้ง กระเทียมดอง ตีไข่ให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและก็พักเอาไว้ก่อน
ตั้งน้ำมันในกระทะโดยให้น้ำมันมากหน่อย ความร้อนปานกลาง เอากระเทียมสดที่โขรกพอหยาบลงไปเจียว เจียวกระเทียมจนถึงเหลืองกรอบ แล้วต่อจากนั้นก็เลยนำเอากระเทียมเจียวออกมาพักเอาไว้ก่อน
สำหรับน้ำมันที่ใช้เพื่อสำหรับในการเจียวกระเทียม ให้เอามาเจียวไข่ต่อเพิ่มความร้อนของไฟให้มากขึ้นเรื่อยๆ เทไข่ที่ตีเอาไว้ลงไปทอด
ค่อยๆเทไข่ลง คอยให้ความร้อนของน้ำมันทำให้ไข่ด้านล่างสุกเหลืองกรอบ จึงค่อยกลับไข่อีกข้างสลับกันให้สุกเสมอกันทั้งยัง 2 ด้าน นำไข่ขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว รวมทั้ง ผักชี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วก็ ซอสพริก

ที่มา nlovecooking

Read more