ป้ายกำกับ: กุ้งกระเบื้อง ส่วนผสม

กุ้งกระเบื้อง อาหารเวียดนาม ปอเปี๊ยะกุ้ง

กุ้งกระเบื้อง ส่วนประกอบแล้วก็สูตรวิธีการทำ

กุ้งกระเบื้อง ส่วนผสม

แผ่นปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
กุ้งขาว 10-15 ตัว
มันหมูบด 100 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
น้ำปรุงรสโดยมี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วก็ พริกขี้หนูสวน

วิธีการทำกุ้งกระเบื้อง
1.เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้ง นำเนื้อกุ้งมาสับให้ละเอียดผสมกับมันหมูบดละเอียด ต่อจากนั้น ใส่ รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส
2.แล้วใส่ ใบต้นหอม แป้งมัน รวมทั้ง ไข่ขาวลงไป ผสมให้กับเนื้อกุ้ง และนำไปแช่เย็นให้เนื้อกุ้งเซ็ตตัว
3.นำเนื้อกุ้งบดมาวางเกรี่ยบนแผ่นแป้งให้ทั่ว แล้วก็ วางแผ่นแป้งประกบ เอามาพักให้แห้งเพื่อเตรียมทอด
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง นำแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งบดลงไปทอด ให้สุกกรอบทั้งคู่ด้าน
5.เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะกุ้งกรอบพอดี ก็เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
6.เตรียมทำน้ำปรุงรส โดย ต้มน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปให้กลมกล่อม
7.ใส่น้ำส้มชายชู และก็ พริกขี้หนูสวนลงไป พักให้เย็น และก็ใส่แครอทลงไป
8.เสริฟกุ้งกระเบื้อง พร้อมกับน้ำจิ้มแสนอร่อย

ที่มา nlovecooking

Read more